株式会社アスラボ

ITプラットフォームで食と料理人の可能性を最大化する。

Maximaize potentials of
Food experience through IT
ITプラットフォームで
食と料理人の可能性を最大化する。

最新情報

News
2019年6月6日
和歌山横丁 仮)の出店者・スタッフの募集を開始しました。
2019年6月4日
高崎横丁 仮)の出店者・スタッフの募集を開始しました。
2019年4月24日
渋谷ヒカリエShinQs B3Fにて「東京初上陸 美味しいものフェア」を開催致します
2019年4月22日
[掲載情報] 「東急アクセラレートプログラム2018」についてeiiconに東急百貨店との対談インタビューが掲載されました。
2019年4月10日
[掲載情報] 日経MJに横丁事業について掲載していただきました。
2019年4月10日
旭川横丁 仮)の出店者・スタッフの募集を開始しました。
2019年3月30日
富山横丁 仮)の出店者・スタッフの募集を開始しました。

ミッション

Mission

ITで、
料理人の起業・経営を支援。
日本の食をもっと豊かに。
そして世界に。

サービス

Services

Empowerment Platform

アスラボのユニークな事業『料理人Empowerment Platform』

料理人や飲食店を
取り巻く環境

アスラボは彼らの起業・成功のボトルネックは料理人を取り巻く環境にあると考えます。

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01.Store
icon_services_01
出店場所
実店舗の提供
02.Funds
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高額な
開業資金
資金サポート
03.Tool
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経営スキルの不足
ツールがない
ITによる経営
支援ツール
04.Knowledge
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マーケティング
ノウハウの不足
ITによる
マーケティング
支援ツール
05.Community
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情報交換・スキルの
交換が困難
成長
コミュニティ
アスラボのユニークな事業『料理人Empowerment Platform』
5つの視点で、料理人の成功を阻む
あらゆる障壁を取り除き、
活躍の場と成長の機会を創出。
これにより、日本全国に眠る料理人の発掘と、
彼らの多彩な能力を最大限に
引き出すことに成功してきました。
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“料理人 Empowering Platform”を支える
4つのコアサービス

アスラボは現在、料理人が挑戦・成長できる「場」、起業・店舗経営を効率化するITツール、成功の可能性を拡張するマーケティングサポートをコアサービスとして提供しております。
Service.01
料理人の起業を
ITで支援
syutten
詳しい説明icon_arrow-down
料理人の起業をITツールで支援。
全国の起業したい料理人と出店場所をマッチングします。料理人は希望する出店場所を探すことができ、簡単にエントリーができます。また、起業までのステップやTODO、出店契約、厨房発注、事業計画書の作成など、起業までの作業を一貫してサポートします。
出店.bizへ icon_arrow-right
Service.02
icon_yokocho
料理人を見出す場、
店が生まれる場
yokocho
詳しい説明icon_arrow-down
料理人の腕一本と、開業資金20万で起業できるのが最大の特徴です。店舗設備、ホールスタッフを共有化し店舗運営を効率化。各横丁がそれぞれ協力しながら横丁全体の運営を行う自治組織であり、共に学び合い切磋琢磨するコミュニティーでもあります。3年で卒業する仕組みをとることで、横丁内の循環と継続的な成長を図っています。2015年に初めて横丁を山梨・甲府にオープンして以来、毎年新規出店を実現。アスラボが運営する全国5店舗の横丁においては、地元の料理人と地元に眠っている食材を活かしたユニークなメニューが日々生み出され続けています。
Service.03
icon_okamisan
料理人の起業・運営を
ITで効率化
okamisanOrganaized Knowledge And Managemant
IT System for Asulabo Network
詳しい説明icon_arrow-down
料理人が本業である料理に集中できる環境をITツールで実現。
・飲食店起業から店舗経営のノウハウ
・会計の一括管理
・保健所や公共機関へのオンライン申請
・レシピの改善や新しいレシピを生み出すための情報
・食材の一括購入
・スタッフの勤怠管理
・独立時の不動産/ 工務店紹介
など、起業から成長、独立までをワンストップでサポートしています。
料理人として起業・独立したい icon_arrow-right
Service.04
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食体験の可能性を
拡張するデータベース
ibukuro
詳しい説明icon_arrow-down
プロの料理人から取得する和洋折衷様々なジャンルの食材データやレシピデータと、横丁に訪れるお客様のオーダーなどの行動データなど、アスラボ横丁を通じ、飲食業の全バリューチェーンのデータを蓄積している食のデータベース“IBUKURO”に蓄積されたデータを活用し、店舗にフィードバックすることで店舗経営の改善を行うことで、お客様の食体験をより豊かにしていきます。

Ibukuroとは

アスラボの独自のデータベース「IBUKURO」にはアスラボの提供する様々なITツールによって、横丁料理人とお客様だけでなく、生産者や横丁の外の料理人など食産業に関わる様々なステークホルダーのデータが蓄積しております。横丁というリアルな場を持つアスラボならではのこのユニークなデータを活用し、食市場の更なる効率化や、マーケティング等お客様の豊かな体験を作り出す新しいビジネスに活用していきます。
横丁の料理人
日本中の料理人を
支えるサービス
icon_arrow-alt-right
生産者
料理人と各地の
生産者をつなぐサービス
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個店の料理人
プロの料理や
スキルを家庭にも
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お客様
日本の食、生産物の
魅力発見、価値の再認識
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icon_ibukuro
Ibukuro
多様なアイデアを
生み出す場や、
マーケティングの場として
icon_arrow-large-left
icon_services_06メーカー
icon_services_07人材会社
詳しい説明icon_arrow-down

アスラボのBusiness Model

YOKOCHO、OKAMISAN、IBUKURO、そしてお客様。
これら4つが互いに良い影響を与え合うサイクルが繰りかえされることで、
ビジネスが拡張し、成長していくモデルです。
Business Model
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icon_yokocho
yokochoいろんなお店の
挑戦が増える。
icon_arrow-rounded-down
icon_okamisan
okamisanソリューションが
高度化する。
Business Model
icon_services_08
Customerお客さんが増え、
多様化する。
icon_arrow-rounded-up
icon_ibukuro
Ibukuroデータやナレッジ
が増える。
icon_arrow-rounded-left
詳しい説明icon_arrow-down

横丁事業

Yokocho
和歌山横丁 仮)和歌山
Wakayama
和歌山
出店者・スタッフ
募集開始!!
出店.bizへicon_arrow-right
高崎横丁 仮)高崎
Takasaki
高崎
出店者・スタッフ
募集開始!!
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富山横丁 仮)富山
Tokyama
富山
出店者・スタッフ
募集中!!
出店.bizへicon_arrow-right

会社概要

About Us
株式会社 アスラボ
所在地東京都港区南青山1-15-3 ペガサスビル2階
TEL/FAX(TEL)03-6434-5158
(FAX)03-6434-5159
設立2010年6月
資本金257,988,610円(資本準備金含む)
役員 代表取締役片岡 義隆
従業員数16名
代表略歴2001年、新卒で不動産鑑定士2次試験に合格、谷澤総合鑑定所本社鑑定部入社に 入社。鑑定評価の実務を経験、バリュエーションの基礎を学ぶ。2004年AIGグローバル・リアルエステート・アジアパシフィック・インク不動産投資部入社。インベストメントマネージャーとして商業施設、オフィス、レジデンスのほか、開発、リノベーション等多岐にわたる投資実務を担当。08年米系ヘッジファンドを経て起業。2010年不動産投資をコアビジネスとする(株)アスラボを設立、代表取締役就任。
企業理念新しい価値を創造し、理想の明日を創る
経営理念利益追求と社会貢献の両立
できない、ありえないをチームの力で超えていく
誰も挑戦しない領域で事業を行う